Kochen mit Herz, Hand und Verstand

Für die Zubereitung unserer Gerichte verwenden wir grundsätzlich nur hochwertige Zutaten. Unsere Produzenten aus der Region beliefern uns täglich mit frischer Ware. Daraus bereiten wir Klassiker, Tagesgerichte, Menus und eine Vielzahl von Einzelgerichten. Alles mit Liebe von Sabine zubereitet und von Frank locker serviert!

Vorspeisen & kleine Leckereien

Matjesfilet
mit Schwarzbrot, Zwiebeln und Meerrettich
€ 7,50

Scheiben von der Rote Bete
mit gratiniertem Ziegenkäsfrischkäse und Walnüssen
€ 11,50

Rote Wildgarnelen
in Olivenöl mit Knoblauch, Pepperonis, dazu Aioli
€ 13,50

Kalbstafelspitzscheiben
mit gebratenem Salatherz und Himbeerdressing
€ 11,50

Hausgebeizter Wildlachs
mit kleinen Röstis und Kren
€ 12,50

Spargel-Shrimps-Cocktail
à la Sabine
€ 12,50

Carpaccio
vom Tiroler Alpenrind mit Wildkräutersalat und Bergkäse
€ 13,50

Sashimi vom Gelbflossen-Thunfisch
mit Wasabi, Ingwer und Sojasauce
€ 13,50

 

 

Aus dem Suppentopf

Klare Tafelspitzsuppe
mit Kaspressknödel
€ 8,50

Spargelcremesuppe
€ 8,50

Salate

Wildkräutersalat
mit gerösteten Edelnüssen
€ 10,50

Ausgelöstes Wiener Backhendl 
mit gemischten Blattsalaten, dazu Preiselbeeren
14,50

Ceasar`s  Salad
mit Poulardenbrust, Croutons und Parmesankäse
€ 15,50

Unser traditioneller Fronhofsalat
mit saftigen Rinderstreifen, gehobeltem
Parmesankäse und Sabines Hausdressing
€ 15,50

Fischers Fritz

Matjesfilet
mit Zwiebeln, Meerrettich und Bratkartoffeln
16,50

Gourmetteller 
mit Matjesfilet und hausgebeiztem Lachs,
dazu Bratkartoffeln und Meerrettich
18,50

Seezunge
im ganzen gebraten, Salzkartoffeln und Salat
€ 32,50

Spargel

Walbecker Spargel
mit Kartoffeln, Butter und Sauce Hollandaise 

dazu gekochter oder roher Schinken
€ 23,50 

dazu gebeizter Lachs
€ 25,50 

dazu ein Kalbschnitzel
€ 28,50 

dazu ein Rumpsteak (200 g)
€ 36,50

BBQ Gerichte

Alm Burger
mit Bergkäse, 100% Rindfleisch vom roten Höhenvieh, Tomaten, Gurken, Zwiebeln, BBQ Sauce, dazu Fritten
€ 16,50

Garnelen Currywurst (Fleischerei Udo Erkes)
mit zwei Wildgarnelen, dazu Fritten und Trüffelmayonnaise
16,50

Spare Ribs
frisch aus dem Ofen, dazu Fritten und Salat
€ 15,50 

Klassiker

Sabines Rinderroulade
klassisch gefüllt mit Speck, Zwiebeln und Gewürzgurken,
dazu Kartoffelpüree und Gurkensalat
18,50

Kotelette vom glücklichen Schwein
mit dicken Bohnen und Bratkartoffeln
€ 22,50

Kalbstafelspitz – sommerlich leicht –
in Brühe mit Gemüse, Kartoffeln und Krensauce
€ 21,50

Unser Original Wiener Kalbschnitzel
in Butterschmalz gebraten, mit Bratkartoffeln,
Preiselbeeren und Gurkensalat
€ 22,50

Rumpsteak vom Weideochsen
mit Pfefferrahmsauce, Bratkartoffeln und Salat
€ 32,50

Kinderkarte

„entschärfte“ Currywurst
mit Fritten und Mayo
€ 7,80

Kinder Wiener Schnitzel
vom Kalb mit Fritten
€ 11,50

Dessert & Käse

Birne Helene
mit Vanilleeis und Schokoladenganache
€ 7,50

Heiße Liebe
Vanilleeis mit heißen Himbeeren
€ 7,50

Schokoladentörtchen  (flüssiger Kern)
mit Walnusseis
€ 7,50

Marillenknödel
mit Vanilleeis
€ 7,50

Kaiserschmarrn (ab zwei Personen)
mit Zwetschgenröster
€ 7,00 (pro Person)